五糧液酒產自世界十大烈酒產區之一、中國酒都宜賓 ，是五糧液集團公司主導產品，以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料，以古法工藝配方釀造而成，是世界上率先采用五種糧食進行釀造的烈性酒，其多糧固態釀造歷史傳承逾千年。

在五糧液酒的生產過程中，總結提煉出“釀、選、陳、調”四字秘訣，其釀酒古窖池群始于1368年（明初洪武元年），活態釀造延續至今，是全國重點文物保護單位；其傳統釀造技藝被認定為國家級非物質文化遺產。

五糧液酒歷史悠久，文化底蘊深厚，是中國濃香型白酒的典型代表與著名民族品牌，多次榮獲“國家名酒”稱號，并首批入選中歐地理標志協定保護名錄。
五糧液，四川省宜賓市特產，中國國家地理標志產品。

以五糧液為代表的中國白酒，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產業之一。五糧液運用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨特的自然環境下釀造而成。

2012年07月10日，原國家質檢總局批準對“五糧液”實施原產地域產品保護。 2019年7月，經最高人民法院（以下簡稱最高法）再審判決，濱河集團生產、銷售“九糧液”、“九糧春”等產品的行為被認定侵犯了五糧液對“五糧液”、“五糧春”所享有的商標專用權，濱河集團須向五糧液賠償經濟損失900萬元。濱河集團還被判立即停止生產、銷售標有“九糧春”、“九糧液”文字或突出標有“九糧春”、“九糧液”文字的白酒商品。